カテゴリー: 02お料理

長年、枝豆叔父さんが、 宝巌堂のお客さまのために 多いときは5?6種類も枝豆を作ってくれていた。 残...

地元紙新潟日報に月に一度折り込まれる小冊子があります。 毎月、私も楽しみにしています。 知らなかった...

お盆過ぎに、いきなり襲ってくるのは 'キュウリがない！！' という不思議な現象です。 だいたいお盆に...

宝巌堂の夏のお料理の中で、 一番手の込んでいるもの、と言ったら、 それはもう、あるじの作品'新生姜の...

ズイキ。 またまた知らなかった野菜です。 あ、２５年前はね。 今はこれまた私の大好きな野菜となりまし...

梨ナスに続いて、これもまた宝巌堂が大好きな夏の野菜、 ナマスウリです。 糸ウリともそうめんかぼちゃと...

魚沼に住んでいて、 誰しもがこれぞ夏の食べ物だ！と思うもの！ これを食べないと夏が来ない！と思うもの...