お料理

新鮮な魚沼野菜たっぷり。

あるじと女将が作る日替わりのごっつお。

宝巌堂のごちそうは、地元の野菜がたっぷりです。
野菜大好きな若女将ですが実は好き嫌いが多い!なので、献立は肉も魚も、両方入っています。そして、野菜だけはとにかくふんだんです。

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夕食

うおぬま野菜・魚沼美雪ます・魚沼産コシヒカリなど、地元の食材がたっぷりのお夕食です。
とにかく野菜料理がたくさん出ます。魚沼は隠れた野菜の名産地で、深雪なす・糸瓜・おもいのほか・越後姫・弥彦きゃべつ・夕顔・里芋など、全て地場野菜でまかなえるほど。その日の新鮮なものを、地元の直売所で買い求めてご提供いたします。

朝食

「全部食べられる!」と評判の朝ごはん。 量もちょうどよく、しっかりと食べていただけるようにご準備します。朝からご飯おかわりは当たり前。たっぷりと召し上がれ。
必ずお出しする以下の3品にはこんなこだわりがあります。

魚沼産コシヒカリ

宝巌堂あるじの叔父である、魚沼市七日市(湯之谷地区)の馬場隆一さんの直送米です。
混ぜ物は一切ない、単一農家さんからのコシヒカリです。

宝巌堂 特製玉子焼き

あるじが毎朝焼く評判の玉子焼き。玉子は地元の「とっとこ玉子」を使用しています。黄身の色は真っ黄ではなく、薄い黄色です。

宝巌堂特製 糀納豆

魚沼市の大力納豆の小出っ子、キンペイ糀屋さんの生こうじ、を使った「夏納豆」です。
時間が経つとともに甘さが増してきます。納豆嫌いな方からも評判を頂いています。

お飲み物

緑川酒造

地元魚沼市旧小出町の緑川酒造の日本酒は、ほぼ全ての種類をご用意しています。季節ごとの限定酒も入荷します。緑川の最高峰「緑川純米大吟醸」は日本酒専用グラスにてご用意いたします。(45ml 1,500円)

八海醸造

「魚沼で候」(魚沼限定)
「宜千萬あるべし」(米焼酎)

高千代酒造

「高千代辛口純米」

松乃井酒造

「松乃井特別純米」

ビール

クラフトビール
サントリー「プレミアムモルツ」
サッポロ「ラガービール」

各種ソフトドリンク

お食事処

1階フロントの奥にお食事処がございます。1泊2日の「おまかせプラン」の方は、お夕食も朝食もお食事処でご提供いたします。全面暖かい桐床です。個室ではありませんが、テーブルごとの仕切りは懐かしい素戸や、桐材の欄間を利用しました。椅子はあぐらをかけるように、あるじがデザインした桐材です。ごゆっくりとおくつろぎください。

※2泊3日以上の方はお部屋食となりますが、状況に応じて変更をお願いすることがございます。