いきなりの大雪です。
しかたないか、だって、雪国だもん。
気を取り直して、
今日は献立立てて作ってみたら、
何とほとんど大根の献立でした。
叔父さんからほんとに美味しい大根がやってきたので
つい、使う確率が高くなりますね。
本日の湯治のお客さまの献立はこちら↓
?マグロの漬けの自然薯かけ。
?ささみのしそチーズ巻揚げ。
ここからは大根づくし。
まずは
?大根と大豆の味噌煮。
色は濃いけれど味は意外とさっぱりです。
?大根と干し柿の胡麻酢あえ
この干し柿は本家のお母さんの手作り♪
?酢漬けのちりめんじゃこの大根おろし和え。
お口直しにさっぱりと。
そして、
お漬物はこの時期限定のいぶし大根。
実はいぶし大根の苦手な私ですが、この大根だけは食べられます！
いつもは輪切りですが、今日は千切りにして胡麻をまぶしました。
お味噌汁の夜の定番は
あっさりと豆腐とねぎ汁←この表現はたぶん方言に近いです。
この美味しい大根も数本残すだけになりました。
お正月の煮物は絶対にこれで作りたいけど、
どうなることか？
クリスマス寒波もあと１日かしら？
２５日を過ぎると一気に年末モードに切り替わりますね。
そろそろ準備にとりかかろか？
