初！あるじの収穫！

去年より２週間も遅いのではないかな？

あるじの大きな、そして楽しみなお仕事♪

そう、山菜収穫！

 

今年はまだぜんまいを一度も採りに行っていません。

偵察に行ってみてもまだまだいつもの場所には

雪がとても残っているんだそうです。

いつもの年なら、ＧＷ中は、

宝巌堂の裏山の山菜が食卓をにぎわせるんですけど、

今年はだめでした。。。。。

 

そして、今朝！

ようやく私の一押しの山菜’コシアブラ’が採れました！！

 

 

 

 

 

うーん、見事でしょう。

山菜の王様は’タラの芽’と言われていますが、

私はだんぜん’コシアブラ’！

ちなみにこちらは山菜の女王様だそうですよ。

 

独特のクセのある山菜です。

なので、お浸しなど、あっさりとした味付けは合いません。

油とよく合うので、天ぷらや、ベーコンなどと一緒に

油炒めなどをすると美味しくいただけます。

 

と、この記事を書いていたら、電話が鳴った。

常連さんからでした。

 

‘タラの芽はもう出ていますか？

栃尾又で採れるやつ。

もし出たら、空室情報に載せてください。

すぐに伺います！’との

ありがたいお電話♪

 

タラの芽は実はおととい、たったの１本が採れました。

けど、あとはまだまだの様子です。

 

‘必ず載せますね！’とお約束しました。

 

あっちぇくなったり、いきなり寒くなったり、

目まぐるしい天候の移り変わりで、

山菜もいつ出ようかと、機会をうかがってるんでは

ないかしら？

 

あるじももう、ワクワクして待っているのですが、

本当にホントウの春がみんな待ち遠しいです。