地場野菜コーナーに昨年もその前の年も出ていて
気にはなっていた野菜が、コリンキー。
サラダカボチャなんだそうです。生食用ということですね。
確かに形はカボチャの頭をちょっととんがらせた感じ。
色は綺麗な濃い黄色、ちょうどマンゴーの色です。
なにしろ、君子危うきに（？）近寄らずのわたくし。
誰かに聞いてみるまでは絶対に買いません。
今年はあるじの同級生がちょうど買い物に来ていたので
聞いてみました。
何でも聞いてみるもんだわね。
彼は結構この野菜を使っていたみたいで、食べ方をいろいろと教えてくれました。
’薄切りにするといいよ！’
切ってみるとなるほど、種や外側の皮の硬さもカボチャそっくりでした。
炒めてパスタで食べることが多いそうです。
私は塩もみしてそのまま甘酢に漬けてみました。
切ってみるとなおさらマンゴーをスライスしたみたいで、
でも食べると味はなく、？？？。いったいこれなんだ？
お客さまも不思議だった見たいです。
’食感命’の野菜です。
これなら炒め物や浅漬けにしてもいけそうです。
残念ながら、その姿はあれ以来地場野菜コーナーに出ていないんです。
これも夏の野菜なのですね。
食してみれば、カボチャというよりもなますうりに近い感じです。
甘酢漬けのコリンキーは案外家族内でも好評でしたが
お弁当に入れようと言ったら、あっさりと断られました。
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栃尾又ラジウム温泉 宝巌堂（ほうがんどう） ８室の小さな温泉宿です
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