あっという間に２月になりました。
今日は節分です。
宝巌堂の節分の設え。枡に入れた大豆も隣りに飾ってあります。
節分は昔々は年に４回あったそうです。
文字通りの季節の分かれ目の意味。
立春、立夏、立秋、立冬。
立春の前の節分は昔で言う、大晦日です。
そして、現代ではこの立春の前の２月３日の節分だけが残ったそうです。
春が待ち遠しいのは今も昔も変りありませんね。
豆まきも子供が家からいなくなると
なかなかしません。
商売柄そうもいかないのだけれど、
豆をまく、ということをしないんだなー。
けれど、豆はしっかり献立に入りました。
今年新豆の大正金時豆をたくさん頂いたので、
初めての豆料理を３品。
まずは定番の金時豆の甘煮。
そして、メキシコ？料理の定番チリコンカン。
チリパウダー、クミン、オレガノなどの
スパイスを効かせたミートソースで
金時豆を煮たようなお料理です。
これが、結構な辛さでビールが進みました。
あと何しよう？とお料理本をめくっていたところで
出会ったのが、金時豆のマリネ。
白ワインビネガーと砂糖、塩、月桂樹の葉、にんにく。
これで作ったマリネ液に柔らかくゆでた金時豆を浸す。
これだけです。
これもまた案外美味しくって、つまみに最高！でした。
ってことで、今日は豆料理の本を注文。
明日届きます！
また試行錯誤しながら、豆料理をお届けします。
うーん、節分にふさわしい話題だわ！
明日は立春。
新しい年の始まりです。
そして今日は新月だと教えてもらいました。
新月の日に願い事をするとかなうんですって！
なんだかいい予感のする一日でした。
青空が今日も続いたしねっ！
