こんばんはー。
今日は遅くなっちゃった。
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
山奥に昨日、海の幸が届きました～～！
見て見て！
どどーんと！金目鯛ですよー！
こんなの見たことないぞー！
綺麗な色の塩辛と、
神津島にある酒造の焼酎も！
千葉のおばちゃんから、何が食べたい？って聞かれて、
美味しいアジの干物、送って！と答えたこともあったな。
今は流通も昔と比べて格段によいので、
生ものに関しては実は、それほど不自由はしていないかもしれません。
が、それが干物、となると別なんですねぇ。
どこか焼けてたり、油が酸化していたり、と、
なかなか香りのいいモノには出会えないんですね、残念ながら。
キンメダイは煮つけをすることが多いでしょうか、
まさかのこの干物とは！なんと贅沢なことでしょう。
昨年、神津島観光協会のみなさんが
宝巌堂に研修に来てくださったことをブログに書きました。
これからの神津島観光を鑑み、
宿を改築する、というテーマで宝巌堂を参考に、ということでした。
それからすぐに、今年の１月に再訪の計画を立ててくださったのですが、
コロナの再拡大で２月に延期になりました。
ところが、収まる気配もない状況に再度の延期。
そんな中届いた、島からのお便りでした。
インパクトあるなぁ！キンメダイ！
こんなインパクトのあるブツがあるなんて、
神津島には宝がたくさん眠っていそうです。
神津島と言ったらキンメダイ
魚沼と言ったら、コシヒカリ。
地元人にとったら、
また、キンメかぁ。。。とか
また、米かぁ。。。って、
ため息もでるんだろうか。
あまりにそれが当たり前に美味しすぎて。
他に何かないか、と、探したくなる。
それももちろん大事だけれど、
コシヒカリの本当のおいしさ、
どうやったらもっと美味しく炊けるのか、
そういう基本にいったん戻る、
そんなことも大事なのかもね。
また神津島の皆さんに会えることを
とっても楽しみにしています。
私たちもたくさん刺激をもらいます。
お互い頑張りましょうねー！
日本のハワイになってねー！
きっと行くぞーー！神津島！
