雪がありえないほど少ないこの冬。
降り始めから積もる気配が全く見えません。
おはようございます!
新潟県魚沼市の山合のラジウム温泉 ’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
そして、
改めまして、
新年明けましておめでとうございます!
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今年もまたたくさんのお客様と一緒に年取りができました。
この年末年始のお客様は
こんな言い方はなんですが、ここ数年
ほぼ同じメンバー!
きっとお客様同士も
’あれ、あの人、去年も会ってる!’って思ってるだろうなぁ。
年末31日は
私にとって、一年の終わりでもあり、
また大事な始まりでもあります。
年に一度しか作らない宝巌堂のお節料理。
その中でもばあばから教わった’昆布巻き’が
うまくいくかどうか。。。。。
今年の仕事納めでもあり、
また
仕事始めでもあるのです。
これで〆て、
新年を占う、みたいな感じ。
そして今年はどうだったかというと!
大根のお煮しめもよくよーく浸みて、
味が一発で決まった!
ドキドキの昆布巻きも、
今年は上手にできた!って思うのですが、
さて、どうだったでしょう。
最初は年代物の赤鍋で煮始め、
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![](https://www.ho-gan-do.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC_6055-512x1024.jpg)
その後、普通の鍋に移し替えます。
![](https://www.ho-gan-do.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC_6056-512x1024.jpg)
ことこと、ことこと、ことこと、ことこと。
あるじの評は、
’もう少--し、煮ないとな’
でしたが。
さてさて、
お客さまからは、
’なにもかも美味しかった~~~!’って言っていただけたので、
よし、としますっ!
お客さまは優しいっ!
今年もいい年越しができました、
と、
毎年おっしゃっていただけます。
でも本当は、
皆さんと年取りができること、
たくさんの’ありがとう’の言葉が頂けること、
私たち、スタッフにとっても、
なによりの’いい年取りが出来た’なんです。
今年は雪も少なく今一栃尾又らしさに欠けるお正月ですが、
穏やかないい元日でした。
今年も
スタッフ一同みんなで、
明るく、元気に、そして楽しく、健やかに、
お客様と過ごしたいと思っています。
皆さんのお越しを心からお待ちしています。
今年もありがとうございます!
若女将 星智子
946-0087 新潟県魚沼市栃尾又温泉
025-795-2216
Emai:info@ho-gan-do.com