地酒といえば、そりゃぁ、緑川酒造。
緑川さんは、特約店制度を取っていて、
酒蔵のポリシーを共有できるお店にしか置いてありません。
私の知る限り、
それらのお店はやはり醸し出す雰囲気が似ています。
さて、
春は緑川酒造さんが何やら賑やかですよ。
まずは、もう季節の風物詩となった、
’霞しぼり’。
これは３月１日のみ酒蔵を出荷し、
３月２日から発売の超限定酒。
ほんのりと、澱が霞のようにかかっているにごり酒です。
宝巌堂でも大ファンが多く、
皆さん必ずこの時期には飲まれます。
毎年、３月４日には、
あまりイベントをしない緑川酒造さんが
唯一行うイベントもあります。
それが霞しぼりのお披露目会ともいうべき、
’緑川春まつり’。
売り出しと同時にチケット完売の人気の会です。
そして、このたび、なんと！
緑川酒造さんが１１年ぶりに出したという新製品がこちら！
’涼暖生 緑川’（りょうだん なま みどりかわ）です。
面白い名前でしょう。
涼しくて、暖かい、生？酒？
そう、これは
生酒としてはとても珍しい、
燗をして飲める生酒なんです。
普通の生酒は、
香りが高いので冷やして飲むことが多いのです。
でも、実は生酒に限らず、
お客様の中にもいわゆる’冷酒’とよばれる、
冷やして飲むタイプのお酒、純米吟醸や吟醸なども、
少しだけ燗をしてもらいたい、という方は結構おいでです。
私は日本酒は飲めないので、
単に仕入れた知識だけで、今までもったいない、そんなことー、と
思っていましたが、
最近では、飲みたいやり方で飲んでもらうのが一番！と、
お客様のご要望にお応えしています。
だって?、いくらビールの飲み頃温度が
夏は４?６度、冬は６?８度、なんていったって
それじゃぬるすぎるーーーっ！ですよ！私。
ビールはいつでもキンキンに冷えていなくちゃ！
この涼暖生 緑川’も
’なぜ生酒は燗ができないのか？’との思いから、
このお酒を開発したそう。
これも逆転の発想ですよね。
飲み方は、
通常の生酒と同じ、冷やしてもよし、
また燗をする場合はチロリなどを使った、
湯煎がおすすめ！とのこと。
まさに宝巌堂で使っているあの、チロリです。
早速本日、
最初のお客様のご注文もいただきました。
これが封切り、これが最初の最初。
だからぜひとも感想を、と伺ったら、
この方はそのまま冷やして飲まれたのですが、
とても風味があって、それになのにすっきりしていて
美味しい！とのこと！
評判は上々です。
いろいろな飲み方ができるよ、という提案は、
当然のようで、でも実はなかなかなかったかも。
作り手にも’こうして飲んでもらいたい’という思いがあるからでしょう。
こちらも季節限定の位置づけなので、
売切れ御免です。
今の時期から春になる４月?５月までは召し上がっていただけるかな？
霞しぼりも同時期です。
春は
なんだか嬉しい忙しさがやってきそうですね。
是非チロリで、冷で、
試してみてくださいね！
私もちょっと飲んでみようか！
