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はらくっちゃい(訳:おなかいっぱい)問題

こんにちは、

新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’

心がほどける五感を愉しむ 宝巌堂 の

野菜大好き若女将、星智子です。

 

献立を見直ししようと思っております。

 

ちょっと多い?ですよね?

特に冬のおまかせプランの豆乳しゃぶしゃぶは

かなりのボリュームがあります。

でも実は、始めた当初はもっと豚肉の量が多かった。。。。

 

美味しく召し上がっていただくには

やっぱり適切な量、というものがある。

残すのはもったいないし、申し訳ない。

そう思われる方が大多数です。

私も。

 

全部食べれる、ということは

本当に達成感もあるし、

幸せだものなぁ。

 

そして、一番感じるのは

作る私たちも年齢に応じて

食べる量が減ってきたこと。

そうなると、自分が食べれない分、

反対に、

お客さまには多くつけがちなんです。これけっこうあるあるです。

でも、

お馴染みさんは私たちと同じように年を重ねているはずだから、

同じように食べる量も少しは減っているんですね。

 

かと言って

野菜料理は減らしたくない、

そうなると、やっぱり肉の量か。

これからはお客さまに伺ってみるのも一案かもしれませんね。

 

これでよし、ということはなく、

状況に応じて、柔軟に変化しなくっちゃね!

 

ということで、

早速献立の見直しに入りますー!

 

実は一度、食べてみた。

作った豆乳しゃぶしゃぶを。

もたれないけれどボリュームあるわ。

ははらくっちぇ~~、食べ過ぎです、私~~。

 

 

 

 

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