こんばんは、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
今年もあと残すところ、３０日、３１日！
毎年のことですが、
クリスマスまではちょっと余裕の私なのよねぇ。
なんかのん気モードなんです。
でも、
２６日になると、途端に切り替わります。
毎年２６日はアトリエひと葉さんが
お正月の飾りをしてくれる日。そして毎年大雪になる・・・
今年は前日まで雪もほぼなかったのですが、
やっぱりさー、降ったよねー！
苦笑です。
ちなみに翌日は～～っ、
青空がまぶしかった！
これで無事に新年が、いつものように迎えられます。
ありがたや。
今年最後の休館日は、
今日しかない、明日は大雪だから、という最大のチャンスの日。
どうしても見たかった、あの’プレバト展’へ行ってきましたー！
見るもの見るもの、すべてに感嘆の声があがる、
楽しい、感動いっぱいの展覧会でした。
水彩画に消しゴムハンコ、大漁旗に黒板アート、
見たかったものが目の前に、
テレビで見るのとはまた迫力が違いますね。
どうやったらこうなるのか、と、その想像力がもっとも問われるんだね。
毛糸が本物みたいでびっくりだった。
ステンレスの質感が半端ないです。
見事ね！輝星ちゃん！
ということで名人席でパチリ！
遊んだあとは、さぁ、いよいよ年末の仕込みです。
黒豆は前日に調味料に浸しておいた。
粒がでかい！
煮るのに気合いが入ります。
昆布巻きの中身の塩引き鮭の骨は
あるじが切ってくれていた。
黙々と昆布巻きを巻く。
こんな時、ばあばの声が聞こえるのよねぇ。
’干瓢はあまりきつく縛っちゃダメだよ、
煮ていくうちに、昆布が太るから、ゆるくするんだよ’
’結び方が縦になるから気を付けて’
そしていつものメモを取り出す。
’煮立ったら、醤油を二回し。
そして灰汁を取る。
昆布の色が青くなったら、銅鍋から取り出して、
汁ごと別の鍋に入れる。
砂糖と酒と醤油を入れて煮始める。
途中、煮汁が少なくなったら、水と酒と調味料を入れる’
その通りにやって、今２日目の晩です。
１時間ずつ、３日間煮る。
１２月３１日の年取りごっつぉに登場します。
年に一度のスペシャルメニュー。
今年も天からのばあばの声を頼りに、
がんばろう。
