新潟で「もう一泊したいと言われる宿」を目指す野菜大好き若女将の日記

不安を取り除くこと

こんばんは、

新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’

心がほどける五感を愉しむ 宝巌堂 の

野菜大好き若女将、星智子です。

 

お中元まるごと便にたくさんのご注文をありがとうございます。

たくさん仕入れたと思った、650gのオリジナルラベル味噌が

なんと品切れ。今入荷待ちです。

お待たせしてしまって、本当にごめんなさい!

お中元便のネーミングは、

’自分ご褒美まるごと便’に変更だな!

 

少し落ち着いたと思った感染者数が

ここに来てぐぐっと多くなりましたね。

そうなると、同時に多くなるのは

お客さまからのご心配のご連絡です。

 

’東京に住んでいるんですが

行ってもいいですか?’

 

今日、ご新規のお客様からの

お問い合わせのお電話がありました。

 

ちょうど、休みが取れて、

本当にとっても疲れているので、

休めるかなぁと思って、

とのことでした。

 

あぁ、本当にわかるなぁ、

疲れてますよね。みなさん。

ぜひ湯治に来てください。

 

4月14日から1か月半の長い間、

休業した栃尾又温泉は、

たぶん、この先は、休業という選択肢は

よーーっぽどのことがない限り、

ない、と思っています。少なくとも今は。

 

それよりも、この先は、

この新型肺炎とうまく付き合っていく方法を模索することが

大事なこと。

 

出来る限りの

消毒(除菌ではないそうです)、手洗い、うがい、

必要ならばマスクの装着、

それと、

車輪の付いたキャリーバックでのお越しを

ご遠慮いただくこと、

をお願いしています。

どれもこれも、お客さまとの共同作業です。

ご理解いただいて本当にありがとうございます。

 

そしてこの先、

少しでも不安があれば、いつでもご連絡下さい。

 

不安がたくさんの中では、

湯治をらくらくできません。

 

不安がたくさんの中では、

美味しいモノを美味しいと感じたり、

山の緑に心動かされることもできません。

 

そういう不安を取り除くことを

一緒にお客さまとしていきたいと思います。

 

5.8キロの太い銀山フキを

キャラブキにする大きな仕事が無事完了。

あとはこれを天日に干すだけなんだけど、

あぁ、早くお天道さま、出てほしいわ~~~!

 

 

 

 

 

 

 

 

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お世話になったあの方へ’お中元まるごと便’

こんにちは

新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’

心がほどける五感を愉しむ 宝巌堂 の

野菜大好き若女将、星智子です。

 

休業中にたくさんのご注文を頂いた、

’朝ごはんまるごと便’は、

季節柄いったんお休みを頂いています。

そんな中、

大学の後輩から依頼があり、

玉子焼きは今送れないの、とお伝えしたら、

’お中元にしたいので、

玉子焼き以外で何か入れてください’

との、ミッションが来ました!

嬉しいなぁ!

こういう指令には燃えちゃうね!

 

そしてこのたび

’お中元’としてセットしたのは、

 

馬場さんのコシヒカリ1キロ、と

えちごいち味噌の宝巌堂オリジナルラベルの丸しぼり味噌650g、

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結構レアな緑川酒造の徳利入りのお酒、180ml、

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鈴木農場の粒マスタード小さい瓶、

そして糀納豆100g入りを2個、

こんな感じで、クール便でお送りすることになりました。

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そしてねー!

今日ひらめいちゃったのは!

このお中元便を人気のパサールバッグに詰めること!

今年、新しくXSサイズのパサールバッグが登場しましたが、

右は温泉バッグで使っているSサイズ。

新しく出た左のがXSサイズです。

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これにコシヒカリと味噌がピッタリ入るんです。

それ以外のお品物も盛りだくさんに収まる。

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なんだかとってもわくわく感がありますよね。

パサールバッグの中身はいろいろ入れ替えらえます。

ご予算に応じて、詰め合わせもあり。

パサールの色はいろいろありますので、お楽しみで。

 

いつも楽しいアイデアは

お客さまや友人の一言で実現します。

休業中にお受けした、玉子焼きの発送も、しかり。

糀納豆をお土産にすること、もしかり。

 

これからも

みんなの’あれ、やって!’のご要望にお応えできるといいな!

 

お中元便は、

自分への’ご褒美便’にしましょうか!

それいいね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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再開1か月のご挨拶

こんばんは、

新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’

心がほどける五感を愉しむ 宝巌堂 の

野菜大好き若女将、星智子です。

 

あっという間に6月も残すところ

あと1日。

駆け足で過ぎていく時間。

スタッフともども、長い休業の後ということで、

なかなか体がついていけません。

榎本と雑巾がけをしていて、

’なんだか、すんごい、疲れ方が半端じゃないよね。

途中で息切れする―!’と

はぁはぁ言ってしまいました。

 

私はと言えば、

なかなか料理の勘というものが戻らず、決まらず、

お客さまの反応が不安でしたが、

食材のチカラに助けられ、

ようやく体もしゃっきりしてきました。

 

果たしてお客様は戻ってきてくださるのか、

不安でたまらない幕開けでしたが、

6月第2週くらいから、徐々に、

皆さんとお会いする日が増えてきました。

常連さんが、年賀状を携えてきてくださった。

この6月の常連さん率は、ちょっとすごかったです。

毎日が常連さんだけ、

毎日響く、’再開できて、よかったねー!’の声。

これ、私が未来の夢に描いていたこと、

そのものなんです。

本当にありがとうございます。

 

そして、7月に入ってからは、

ご新規のお客様のご予約が入り始めました。

どこで宝巌堂を見つけて下さったんだろう。

未来の常連さん、ご縁に心から感謝です。

 

長いようで、あっという間だった1か月。

いよいよ夏を迎えます。

 

今年は季節が早く、

夏野菜もどんどん出ています。

なんと、茄子漬を仕込みそうな勢いなんです。

 

動けるってホントに幸せだな。

 

今日はしみじみ、美味しいビールを飲みたいと思います。

 

お疲れさまでした。

 

 

 

 

 

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種プロジェクトの募集が終了しました。

こんにちは、

新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’

心がほどける五感を愉しむ 宝巌堂 の

野菜大好き若女将、星智子です。

 

宝巌堂にとって、

メディアで取り上げて頂くきっかけとなったサイトが、

タビエルの宿’。

その主宰者のタビエルさんが、

この新型肺炎のにっちもさっちもいかない状況の中、

立ち上げて下さったのが、

 

種プロジェクト

この度、宝巌堂は、6月1日再開し、

このプロジェクトでのサポーターの募集を

終了させていただきました。

本当に本当に、

たくさんの方から、応援を頂きました。

また、

このサイト以外からも応援を頂きました。

 

サイト内で、お葉書で、お電話で、メールで、

いただいたたくさんのコメントは

涙なしでは読めない私たちでした。

 

本当にありがとうございます。

 

サポーター証書は、

昨日より少しずつ発送を始めました。

ハガキが届かない、というご連絡を頂いて依頼、

発送するのが怖くて、できませんでしたが、

世の中も少し落ち着いてきましたね。

1週間くらいでサポーターのみなさんに

お送りできると思います。

もうしばらくお時間くださいませ。

 

発行日から3年間の有効期間です。

お会いできる日を楽しみにしています。

 

1ケ月半も休んだのに、

働き始めたら、やっぱり休みは必要なんだ、と、

実は裏腹なことを感じています。

 

宿屋にとっては、

お客さまの’今日、行きたい’という気持ちに応えることが

なによりも大事なことです。

休む=悪

だったのです。

でも、今は少し違った気持でいます。

 

きちんと休みを少し取って、

気分転換する、

美味しいモノを探索したり、

友と会い、語らい、ビール飲んだり、

たまには旅人となって他の宿に泊まる。

こういうことが、

たぶんもっと宝巌堂にとってもいいことがあるんじゃないかな、って。

実は、ばあばの時代と比べれば、

私とあるじは数倍も休みを入れています。

昔は本当に、いったいいつ、宿の人は休むんだ?

というくらいに、休みはなかった。すごいよねぇ。

 

たまに休館日、なんて書いてあったら、

ホントにごめんなさい。

あ、パワーアップしてるなっ、って、

思ってくださいっ。

 

さぁ、明日は土曜日です。

頑張ろうー!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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