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突撃!宿屋の自分ごはん!

こんばんは、

新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’

心がほどける五感を愉しむ 宝巌堂 の

野菜大好き若女将、星智子です。

 

駒ヶ岳のてっぺんの雪がちっとも減りません。

下界は日差しも暖かな日があるけれど、

吹き降ろす風は冷たすぎる。

あれだけ雪が残っていれば、それもそのはずと、

納得してしまいます。

 

カレンダーをふと見ると、

今日はGWの初日でした。

 

4月29日。

5月31日まで休業ということは、

あと4週間も休業の日があるんだねぇ。。。と

そんな話をカレンダーを見ながらあるじとする。

 

静かな夕飯と思いきや、

テレビを見ながら、ときに大笑いしております。

そんなのん気な、不思議な夜。

 

今日、晩ごはん、何にするのー?

と、友人に尋ねる。

 

お客さまがいてくださったら、

あれやこれやといろいろ作るんだけど、

やっぱりどうもやる気が出ない、というか、

ふたりっ子のご飯は、何を作っても作り過ぎで、

毎日、同じようなものを食べざるを得ません。

 

そんな私の作る最近のおかずは普段つくらないものもあり、

けっこう笑っちゃいますよ。

ちょっとご紹介。

 

これ、私は大好きな、ちくわの磯部揚げ。

きっと誰もが好きに違いないと思うくらい、反応がよろし!

DSC_6639

 

マカロニサラダにアボカドを入れたの。これもめちゃウマ!

レシピは、マカロニの袋の裏に書いてありましたよ!見てみるもんだわ。

でも、使ってる粒マスタードが違うわよ~!

もちろん鈴木農場の粒マスタード!を惜しげもなく使いますよ。美味いねー!

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最近娘のところにも送ったこれは、セロリのマリネ。

ちょっと甘めで、和えたらすぐ食べれます。

今日は二人で1本食べちゃった。

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久々に、マカロニグラタンを作りました。

玉ねぎとベーコンを炒めて、そこに

豆乳と米粉を入れると、ダマにならないホワイトソースが出来ます。

その中にマカロニサラダで余ったマカロニを入れて、

チーズをかけて出来上がり。パン粉をバターで炒って載せるといい感じ。

そして、残ったので、翌日は、クリームコロッケだよ。

DSC_6628

 

これはさっき仕込みました。

地場野菜ひさびさたルッコラを見つけた。胡麻の香りのする野菜。

早速金時豆と大豆の水煮を作って

料理本に出てた胡麻玉ねぎドレッシングで和える。

寝かせると美味しくなるらしい。

レシピはひじき入りでしたが、このたびは無しでー。

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いろいろ仕込んで、特に、最後の1品なんて

お客さまに食べてもらいたいなーて、

なんて言うかなーって想像する。

 

賄いプランでお願いします、などという、

友人の声が聞こえてきそうだ。

 

 

 

 

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心がほどける 五感を愉しむ 宝巌堂

946-0087 新潟県魚沼市栃尾又温泉

025-795-2216

Emai:info@ho-gan-do.com

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