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宝巌堂のお料理ってどんなの?

こんにちは!

新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’

心がほどける五感を愉しむ 宝巌堂 の

野菜大好き若女将、星智子です。

 

あっという間にお昼だー!

 

一ヶ月以上ブログを放置して

久しぶりに更新したら、書きたいことが山のように出てきたー。

 

そして書き始めたら

なんとも長々と、まさに

徒然に書き綴ってた。

 

ブログって、

お客様へのお手紙なんだなぁ、って

改めて感じていたところです。

ちょっと筆不精になってて

すみませんっ。

 

食欲の秋です。お昼ご飯の時間です。

ご飯、美味しすぎる!

食べ過ぎちゃう!

みなさん、嬉し泣いてますねー。

そんな声を聞くと、ニンマリの私。

ポッポロ漬とががなんばん漬がまた

いいお供なんですよ。

 

宝巌堂の食事は、

多い、と思いますが、

いかがでしょうか?

 

おまかせプランは、

食前酒からデザートまでの14品の内、

最初の7~8品は地元野菜の小鉢です。

タンパク質はほぼ入っていません。

これだけで、私にとっては満足の量です。

これに続くのは、メインの4品。

生もの、揚げ物、焼き魚、肉料理。

〆はご飯セット、と、

デザートはジェラード工房ヤミーのジェラードです。

けっこうな量、だと思うのですが、

びっくりすることに、

お客様はほとんど皆さんが完食!

 

嬉しいー。

 

たぶん、

野菜料理が大半を占めてるからなのかな?

揚げ物も野菜、ですから、

タンパク質は、生ものと焼き魚と肉のみ。

なんか食べれちゃう気がしませんか?

 

そして、もう一つのプランは

滞在の方のための、

湯治プラン、です。

 

湯治プランも、量は多いんだ~。

6品とご飯セット。

 

 

湯治=健康になる、のイメージ

ですが、

ごめんなさい、この献立のように↓↓↓

けっして

ある意味、’健康的な料理’ではないんですね。

ボリュームたっぷりすぎますかね。

 

野菜を多めが基本。

そのうえで、肉も魚もまんべんなく、

普段のお惣菜のイメージ、ご飯のおかず、ですから、

から揚げだって、とんかつだって、登場します。

お刺身も焼き魚も献立に入りますよ。

宝巌堂の賄いに登場する料理も出ます!

これが一番楽しみという友達もいる~。

いっそ、プラン名変えたら?って感じですね。

 

実は、面目ないことに、

野菜大好きの私は、好き嫌いがとっても多いんです。

だから、献立はとにかくバラエティに富ませたい。

魚が苦手な私にその日のメインが魚だったら

食べるものがありませんからね。

 

食べることは滞在の大きな楽しみ。

ばあばがよく言ってたんです。

 

お腹を空かせちゃ、申し訳ない。

 

その教えに従って、

たぶんこれからも

ずっと量は多めなのかもね。

量を食べれない私たちが作るから、

なおさら、たくさん食べていただきたい、って、思ってしまう。

勝手な希望です。

 

多かったら、遠慮なく、

もっと少なめにしてねー、って

ぜひとも、お申し付けくださいね。

 

それにしても

魚沼は野菜が本当に美味しい。

直売所に行くたびに幸せを感じます。

だからどんな一品をつくっても

美味しいねー!って声が聞こえるの。

素材のチカラです。

ありがとう!

 

 

 

 

 

2 Responses

  1. いつも旅先の晩ごはんは食べ過ぎて後悔するので、あえて今回は品数を減らしていただきました。 しかし、美味すぎて軽く完食。 普段よりずっと食べているのに喰い足りなかったぁぁ!! 反対方向で後悔することになるとは思いませんでした(笑) そして翌朝も完食。魚沼コシヒカリは大盛り三杯。 主菜だけでなく、麹、味噌、醤油に始まり、納豆や海苔までスキなく旨いからコメが止まらないです。 朝食の味噌汁で感動した味噌はさっそくご近所におみやげでお渡ししましたが、すでにリピート買いの依頼が(苦笑) 再訪の日が待ち遠しいです。
    • 栃尾又温泉 宝巌堂
      なんて嬉しいお言葉の数々!感動しちゃいました。 そしてまた身の引き締まる思いです。 これからも丁寧に仕事しようと思いました。 また早々にお会いできることに感謝。 ありがとうございます!

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