コリンキー

地場野菜コーナーに昨年もその前の年も出ていて

気にはなっていた野菜が、コリンキー。

サラダカボチャなんだそうです。生食用ということですね。

確かに形はカボチャの頭をちょっととんがらせた感じ。

色は綺麗な濃い黄色、ちょうどマンゴーの色です。

なにしろ、君子危うきに（？）近寄らずのわたくし。

誰かに聞いてみるまでは絶対に買いません。

今年はあるじの同級生がちょうど買い物に来ていたので

聞いてみました。

何でも聞いてみるもんだわね。

彼は結構この野菜を使っていたみたいで、食べ方をいろいろと教えてくれました。

’薄切りにするといいよ！’

切ってみるとなるほど、種や外側の皮の硬さもカボチャそっくりでした。

炒めてパスタで食べることが多いそうです。

私は塩もみしてそのまま甘酢に漬けてみました。

切ってみるとなおさらマンゴーをスライスしたみたいで、

でも食べると味はなく、？？？。いったいこれなんだ？

お客さまも不思議だった見たいです。

’食感命’の野菜です。

これなら炒め物や浅漬けにしてもいけそうです。

残念ながら、その姿はあれ以来地場野菜コーナーに出ていないんです。

これも夏の野菜なのですね。

食してみれば、カボチャというよりもなますうりに近い感じです。

甘酢漬けのコリンキーは案外家族内でも好評でしたが

お弁当に入れようと言ったら、あっさりと断られました。

栃尾又ラジウム温泉 宝巌堂（ほうがんどう）　８室の小さな温泉宿です

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