Category Archives: 若女将のブログ

多段大根

’多段大根’ってご存知ですか?

読み方はたぶん、’ただんだいこん’そのままではないかと思うのですが。

地場野菜のコーナーで、先日初めて見つけました。

太さは普通の大根よりちょっと太め。そして短い。ずっしり、ずどんとしています。

色はというと、皮の部分はちょっと赤紫がかっています。

葉の部分はやっぱり紫っぽい。

どうやって食べるのかわからなかったのですが、

とりあえず先日の聖護院大根のように甘酢に漬けてみようと思って買ってきました。

一本しか出てなかったので、なんか先取りしたくなって!っふっふ。

皮をむこうと思ったのですが、なんだか包丁をあてるとわりと柔らかい。

皮をむいてしまったら色が出ないような気がしてそのまま4等分。

いちょう切りにして甘酢につけること30分。

なんと皮の部分は赤くなり、かまぼこ状態に変化していました。

うーん、面白いけど、いかにもかまぼこ・・・・

甘酢を追加して、一晩置きました。

そしたら全体的に赤く(ピンクに)綺麗に染まりました。大成功!

 

さてこの大根、いったい本来はどうして食べるのか調べて見ました。

 なんとこれは

’在来品種で、表面は赤紫色でおろし大根にして酢を加えると鮮やかな赤色になります。
薬味に最適です。’

とのこと。

特産なのですね。びっくりでした。

 

お味は辛くもなく、箸休めにちょうどいい具合です。

焼き魚の付け合せによさそうだわ。今朝のお膳にさっそくつけました。

また買ってこよっと。

 

 

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宝巌堂のコタツ

寒くなりましたね。駒ケ岳は真っ白となりました。

今朝の気温は0.2度!!そろそろコタツを出さなくっちゃ。

 

うちのコタツはかなり古いです。

もうたぶん売ってない。いや、絶対に売ってない。

ナショナルの赤外線のコタツ。

昔からある、あの邪魔なでっぱりのあるやつです。

サイズは天板が60cmくらいなのですから、

実際は一人で使うのにちょうどいいくらいなのでしょう。

でも昔はきっとこれで家族2人、3人で入ってたのかなぁ?

 

改築した時もこれはぶちゃりませんでした(訳:捨てませんでした)。

今流行の家具調は赤い色が見えなくて、ちょっと不満。

その点、この赤外線コタツは’強’にすれば真っ赤になって、

いかにも暖かそうなのが気に入っています。’弱’だとほのぼのした赤だし。

 

いったいいつごろから使っているのだろう?

ばあばの話に寄れば、お隣の神風館さんがコタツを新しくするので

これはいらなくなったから、もらった・・なんて言うのを聞いたこともあるけど・・・。

ほんと??

天板は、今もこれに合う小さいサイズがホームセンターで売っています。

でも、合板。

なので、アンティークショップに行くとかならず、天板を物色します。

今ようやく一枚板のものを2枚見つけて、実際に使用しています。

このコタツ、とっても宝巌堂に合っているでしょう?

これが壊れたら、いったいどうしよう・・・・。

今から不安で、いろいろとネットで探しているのです。

この心配をよそにまったく壊れません。気配すらない。

昭和のものは、強いですね。

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豆腐汁

外食で食べるお味噌汁で一番好きなのは

なんといっても浅草どぜう飯田屋の’豆腐汁’

http://asakusa-ryoin.jp/iidaya/

ここんちはどじょう屋が看板ですが、私はちょっと苦手なので、小さい頃は玉子丼専門。

そして今は鰻重専門。成長しましたね。

 

鰻重にはお決まりの肝吸いですが、それは父にあげて、私は別に注文してました。

どうしておいしいかというとお味噌! 、 だとずっと思ってた。

きっと数種類の味噌を合わせてつくってくるんだろうな。

コクがあって、味になんともいえない深みがあるのです。

確かに味噌は美味しい。

 

でも最近、立場豆腐店↓の豆腐で作ったお味噌汁を食べたら、
http://www.0257.ne.jp/index.cfm?Tab=kui_Comment&ShopID=144

あれ?飯田屋の味?似てる!

これって、お豆腐がうまいんだ!!

 

あの美味しいお豆腐から、原料の大豆の甘みと旨みがしっかりお味噌汁に溶け込んでいたのです。

豆腐本体にもお味噌がしみこんでいて、味噌汁にもコクがあります。これは美味しいっ。

豆腐が味噌の味をより深みのあるものにしてるみたいです。

 

宝巌堂では、朝食のお味噌汁は具沢山。これは以前にも書いたことがありますが、

夕飯はぐっとシンプルに豆腐か、油揚げ(これも立場豆腐店製)です。

なぜかというと、夕食はご馳走を食べたあとのご飯だから、あまり具沢山だとごちそうでもないのかなと・・・

(これは私の思い込みでもありますけど・・・)

 

夕食のこの豆腐汁、ご飯の〆に是非ご賞味くださいね。

 

 

鰻、食べてないなぁ??・・・。

 

飯田屋の店構えの画像見てくださーい。。

どぜうの看板の左の赤いテントは林檎屋だぁ??。

黄色いのは、レモンを載せてたレモン型の台です。

 

 

 

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七五三の着物

今日は七五三。

 

娘は3才の時も7才の時も私の七五三の着物を着ました。

7才のときは赤やピンクの着物ではありませんでした。

白地に大きめの蝶々の柄のもの。その頃にしては珍しかったようです。

目を凝らしてみると、実はかなりのシミがあったりしたけど、

写真に撮ると、そんなことはちっともわからず、結構映えててすごくいい感じです。

 

私が着て、妹が着て、従妹が着て、そして娘が着て・・・。

着物はこうして受け継がれていくことがすごい。

着物を見るだけで、思い出も蘇り、家族の歴史を感じることができます。

 

次は成人式の着物ですが、

それはどうやら娘には小さそうだし、柄も古典柄でなんとなく似合わなそうな・・・。

従妹のもあるし、義姉?のものもあるので選び放題かもしれないなのですが

私としては、自分の着物を着てもらいたいなと、密かに願っています。

’新しいのを買う’という選択肢がまったくないのがいいでしょ。

 

さて、あと4年。

きっとあっという間だろうなぁ。ワクワク。

 

どっぷり雨マークの予報に反して、

いいお天気の栃尾又です。

 

 

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