昨日は冬至でした。
この日に南瓜を食べると風邪をひかないと言われています。
一年で一番昼間が短い日。なんだか寒そうだわ。
うっかり忘れていたのだけれど、
偶然の献立で、２２日の朝食には南瓜の煮ものをお出ししました。
そして夕飯は柚子入りの紅白なます。
なんと素晴らしき２度の偶然。
毎年、’冬至’の日は’湯治’とかけて、
何かお客様へのイベントなり、企画なりをしようと思うのだけれど
毎年日にちが近づくと忘れてしまい、今年も’あぁぁ??、またうっかりした’
なんてことになるんです。
ところで、南瓜の煮方、どうされていますか？
私は砂糖のみ。仕上げに香り付け程度にお醤油を回しかけて、出来上がり。
こっくりと美味しいです。
そして、面倒くさがりやの私が、かならずやることは今は亡きじいじ（あるじの父）から教わった面取り。
これはやらないと気がすまないんです。
なぜか南瓜をいじっていると、じいじを思い出します。
この煮方ですが、実は浅草の観音裏にある’むつみ’↓という釜めし屋さんのレシピ。
http://www.gyo-retu.com/mutsumi/
もう１５年くらい前に、ここんちのご主人が教えてるの煮方が雑誌に載っていたんです。
それからずっと一筋。
冬至を迎えると、あぁ、冬が本格的に来るなぁと、気分は沈みます・・・・。
でも、根菜やお鍋がおいしいくなるし、林檎屋みかんも甘いし、
お餅も待ってるし・・・・。
ま、いっか。
雪国の冬を今年も楽しむことにしましょう。
みなさんもどうぞ！！
