• WE
  • ٓ̂ē
  • ʃANZX
  • ʃANZX

人参は甘い!

子供たちの嫌いな野菜のたぶんトップ3にあがるのかな?

人参!にんじん、ニンジン!

 

私の大好きな野菜のトップ3は

トマト、にんじん、キュウリ、キャベツ、茄子、もやし、なますうり、

あ~~、ぜんぜんトップ3どころじゃないわー。

永遠に続きそう。

でも、トマトに続いて、にんじんは大好物なのです。

 

子供の頃、林檎屋父とよく行っていた近所の中華屋さん、

そこでのいつものあれ、は

´にんじん!’

それは私の大好きな八宝菜のこと。

特にその中でもにんじんが好きだったので

そんな呼び名になったというわけ。

たぶん通常よりにんじんの量も多く、

そして、たぶん、ちょっと分厚かった、と思う。

拾い出して食べるの、好きだったわー!

 

実は、サラダも好きなんですが、

案外固いし、切るのがちょっと面倒なこともありますよね。

沖縄の郷土料理だという’にんじんしりしり’というのを

作ってみたいのですが、これもまた切るのが大変そう。

 

そんなところへ見つけたのが、この道具!

蜂の巣’という名前でした。これ、しりしりを作るときのための道具みたいですよ。

DSC_2995

確かに蜂の巣っぽい。

使い方は簡単です。

ボールの中に、こんなふうに斜めに入れて👇

DSC_2996

にんじんをスリスリするだけです。大根おろしの要領です。

そうするととても柔らかいにんじんのささがきができます。

 

ちょっと塩をまぶして(水で洗わなくてもいいくらいの塩加減で)

そのまま10分ほど。

しんなりしたら、ぎゅっと絞って下準備完成です。

DSC_2998

これを出汁入りのドレッシングで和えて完成ー!

いくらでも食べれるにんじんサラダです。

DSC_2983

大根もにんじんも雪の恵みをたくさん受けています。

だから甘くてみずみずしくて美味しいんです。

今日は直売所で買った、’はまべに五寸’という種類のモノ。

甘ーい!

DSC_2997

この道具のおかげで

にんじんを食べる機会が多くなりそうです。

面白くってたくさんすりすりしていますー!

 

No Comments Yet.

Leave a comment