雨です。
寒いです。
涼しさをちょっと通り越してるなぁ。
朝の気温は、１４℃くらい。
夜ストーブを付けると２２℃ある。
でも寒く感じます。
梅雨に入りました。
季節の変わり目、皆さんも体調を崩さないように
どうぞ気を付けてくださいね。
さて、
先日、お友達がハワイから里帰り中のお友達と
湯治に来てくれました。
’ねぇねぇ、お昼はさぁ、
冬の食旅の時に行った、お寿司屋さんに行こうと思ってるの。
一緒に行かない？’
と声をかけてくれて、
私もご相伴してきました！
そう、遅まきながら、
私もようやく’冬の食旅’の
’極上お寿司ランチプラン’を味わうことができましたー！
この食旅のプラン、とっても好評でした。
お客さまからは、
’お寿司屋さんって、わからないから、
なかなか行けないけど、
こういう機会があって、
本当にいいお店を紹介してもらえてよかったぁ～！。
今度宝巌堂さんに行くときは、
また寄ってこようね！って話してるんです～！’って、
すごく嬉しい感想を頂きました。
回転ずし真っ盛りの現在、
カウンターで握ってもらうお寿司屋さんに、
初めて、しかも、旅先で行く、というのは
とても勇気のいることですよね。
小心者の私にはとっても無理。
こうした企画で、
お客様が宿と駅の往復だけでなく、
魚沼のあちこちを騒いでくださると
魚沼は絶対に元気になるになるに違いありません！
是非是非皆さん、遊びまわってくださいね。
私も美味しいお店をこれからもリサーチしますね！
あるじの同級生が店主の’匠寿し’さんには
夜、たまにお邪魔することがありますが、
昼に伺うチャンスはなかなかありません。
皆さん、どんなふうに楽しまれたのかな、
遅まきながら検証ですー！
まずは前菜３種から。
今日はカブの塩漬け、もずく酢、野菜とイカの酢味噌かけ
今日は大将のおまかせ握りのレポートです！
というのに、あれ？お寿司は、あ、最初はなんだったっけ？
あまりに食べた過ぎて、最初の一貫はすっかりお腹の中です。
では次～！
見て、このおいしそうな中トロ！
続いて甘エビ。
大将が惚れ込んだ出雲崎のタコ。この方のタコしか使わないんだそうです。
柔らかくてうまい！
穴子よ。
えーと、もう忘れました。
私、実はお寿司は、
中トロといくらがあればそれで満足なのでした。。。面目ない。
玉子は今日は、大将が焼きました。
いよいよ真打ち。
山古志牛の握りです。
油が酢飯によく合います。
これは食べやすいように１貫を２つに切ってくれています。
女性の方からのリクエストだったそうです。
一口で食べやすい。
真剣に寿司を握る大将。
あぁ、いくら、おいしそう！
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珍しく、私が追加の１貫です。
ふだんは食べようとしない光物。
この日は匠寿し名物の
大きなお椀でのシジミ汁でした。
私はすぐにお腹いっぱいになるので、
シャリを少し小さくしてもらっています。
そんなリクエストも快く聞いてくださって、
完食のお寿司ランチ！
ちょっと贅沢だけど、
たまにはいいよね！
お昼は１１時から１３時くらいまで。
定休日は水曜日。
予約をお勧めしますー。
宝巌堂の極上お寿司ランチは終了しましたが、
大将のおまかせ寿司は、
たぶんこれに近いラインナップではないかと
勝手に想像しています。
だってね、
ランチプランの内容、けっこう無理言っちゃいました。
たくさんのお客様に喜んでいただけて
本当によかった。
これからも美味しいものつながりの輪を
どんどん広げていきたいな！
あー、おなか空いた！！！
